羅非魚行業亟待轉型升級羅非魚產業危機下的探討與思考

羅非魚是全球最主要的消費水產品種之一，然中國羅非魚的出口今年幾乎一年都呈現出低迷的態勢，作為全球最大的羅非魚生產國和出口國，中國羅非魚產業自身問題及轉型升級必然引發了國內外的普遍關注，產業的穩定也關系到全球水產品的消費結構，把握市場供求關系、確保產品質量、打造負責任的企業形象，均成為羅非魚產業亟待解決的問題。下面具體來了解一下：羅非魚行業亟待轉型升級 羅非魚產業危機下的探討與思考。

;

價格低迷，養殖戶無利可圖，出口受阻，這就是羅非魚行業的現狀。
　據數據顯示，在一些羅非魚的主產區，魚苗產量已經大不如前。2016年上半年羅非魚投苗量比2015年同期減少三成左右，其中粵西地區下降幅度略大。一位從事多年羅非魚養殖的企業負責人說：“時下養殖戶不急于投苗，投苗時間不太集中，海南還有很多池塘放空。而且多數養殖戶更傾向于養殖3～4厘米長的便宜魚苗，高品質魚苗市場份額有所下降?！?
　面對目前的頹勢，中國水產養殖網的市場分析師黃明祥指出，羅非魚行業的轉型升級已經到了勢在必行的地步。目前羅非魚產業發展遇到瓶頸，主要是兩大問題，首先是食品安全問題，行業缺乏相關政策引導，養殖戶規范化養殖難以普及。其次是競爭壓力，東南亞地區的羅非魚產量在逐年增長，在生產成本上也占據明顯優勢。
　面對這種情況，該如何去做才能使得羅非魚行業重現活力呢？海南省羅非魚品牌建設促進會秘書長韓雪峰表示，羅非魚近幾年的價格一路走低，主要受供求關系影響，目前羅非魚正處于供過于求的狀態。未來羅非魚的發展首先要把重點放在出口轉內銷上。出口受阻導致羅非魚減產，所以要轉變過度依賴出口的形式，擴大國內市場；大力研發符合國人消費習慣的產品，將羅非魚做出中國特色，做出文化內涵，打造羅非魚內銷的知名品牌，從而達到銷售內外兼顧的戰略目標。其次是建立羅非魚的分級機制，按養殖方式和魚肉指標為羅非魚定制類別，打破以往一刀切的格局。打造區域化生態養殖模式，帶動廣大養殖戶走可持續發展道路，將環境破壞降到最低，進而引導消費者按等級價格消費，達成優質優價規則，提高養殖收益。

;為轉變產業發展思路，由中國水產流通與加工協會主辦，中國水產流通與加工協會羅非魚分會承辦的以“直面產業危機，共謀共贏局面”為主題的第十二屆羅非魚產業發展研討會于2015年12月3-4日在廣州召開。農業部漁業漁政管理局副巡視員劉新中、廣東省海洋與漁業局局長文斌、農業部漁業漁政管理局漁情監測與市場加工處處長袁曉初、廣西水產畜牧獸醫局處長羅春業、美國羅非魚協會會長Kevin Fitzsimmons以及相關的羅非魚企業，國內外的專家學者、羅非魚業界人士等共計100多人，為羅非魚企業轉型改革出謀劃策。

;

崔和：2015中國羅非魚出口首次出現量、額下降
會議由中國水產流通與加工協會常務副會長兼秘書長崔和主持，并在其報告《2015中國羅非魚產業危機及啟示》中拉開序幕。

;我國羅非魚產量從20年前不足30萬噸增加到2014年的160萬噸，羅非魚養殖業實現了快速的發展。但是，近幾年受生產成本上漲以及巴沙（pangasius）魚產品的沖擊，羅非魚出口貿易競爭力優勢遞減，并在2015年出現轉折，首次出現量、額下降。其中，2015年前3季度羅非魚出口量在27.3萬噸，出口額9.05億美元，同比上年出口量微增1.1%，而出口額卻降低10.9%。崔和分析具體原因為：歐、美、日幾大進口市場消費萎靡，新興市場變幻莫測，俄羅斯受制裁，東盟不會有新的增長點，非洲、南美增長有限；中國的水產品消費進入常態化；中國的水產品轉型將會演變成全球的轉型，因為中國水產品國際貿易份額最高。

;對羅非魚產業未來的發展，崔和認為，加工廠出口貿易企業會越來越集中，更多深加工的產品出現在市場；產業結構進一步優化升級，羅非魚國內市場的潛力遠未發掘，產業變革，走產品差異化戰略，突出區域特色，強調轉型、調結構、升級是目前最重要的任務；警惕新的貿易壁壘。中國加入SDR后，未來將使得羅非魚貿易結算更方便；二來將來用人民幣來定價羅非魚交易價格；再者，可以用人民幣到第三國養殖、加工、出口羅非魚。

;“中國加工廠將遭遇更強的競爭！”美國羅非魚協會秘書長Kevin Fitzsimmons在題為《羅非魚養殖產業及新視角》的報告中指出，許多國家正在大力發展羅非魚養殖產業，同時許多新興國家與中國搶奪傳統羅非魚市場，綜合導致了中國羅非魚收購價的下滑。而另一方面，飼料價格、勞動力價格、公共事業的成本、土地價格、環境因素的成本、污染處理的成本以及各種稅負等等均上漲，決定了中國養殖成本的不斷增加?！皣H羅非魚市場主要產品價格還將保持穩定，其中僅鮮羅非魚魚片價格出現增長，但考慮通貨膨脹比例后增長并不明顯?！盞evin說。
Kevin指出中國養殖戶和加工廠應當從幾個方面來應對目前的局勢，即使用改良的親本和魚苗、運用更有效的養殖技術、使用更好的加工方式和包裝、擴大內需、更有效利用加工邊角料以及尋找羅非魚利基市場。Kevin還指出2000年左右國外就出現了羅非魚與蔬菜立體養殖，目前在中國也有這個趨勢，羅非魚與對蝦的混養能降低對蝦疾病的發生，所以這個養殖模式也扮演著重要的角色。

;

“羅非魚未來還是21世紀最有希望的、最重要的一種魚，就和雞在禽類里面的地位一樣重要?！?就羅非魚的未來，Kevin認為一是關于加工和烹飪要做更多的準備，二來還是要提高產品的服務能力。

;David Yarden：中國需建立自己的羅非魚品牌
會上，以色列愛偉資技術體系首席執行官David Yarden介紹了魚類生長的新技術。該技術能阻止魚兒的繁衍行為，從而提高生長速度，縮短進入市場的時間，還能從羅非魚身上得到附加收益，產量同步增加。目前該技術已經在成年雄性羅非魚身上得以體現，專利申請也已備案。據David介紹，他們第一批產品的年產量目標是1000萬噸魚，包括人類消耗最常見的魚類。項目的實現方針是飼料添加劑，所以易于使用。David 表示：“我們希望應用技術幫助阻斷交配期，提高生長速度，縮短上市時間，節約成本，幫我們進一步擴大收益。這個技術不使用激素，無需改造基因，不需要增加勞動力。
David在接受《水產前沿》采訪時表示，他認為羅非魚在長速上還是有很大潛力，運用一定的技術，同樣的時間可以使羅非魚個頭增加25%，換言之，選擇縮短時間養到同樣的大小都是可能的。對于中國的羅非魚產業，David認為小企業會慢慢消失，大企業才會生存下來，而大公司有能力采用高端的技術，控制整個生產流程，而在這個過程當中，還要做足夠的RND（研究與發展）?！八晕乙恢睆娬{RND，因為做了足夠的RND才能知道產業需要什么，應該提供什么給產業，這樣會對整個羅非魚產業有很好的影響?！?br/>他認為目前價格的激烈競爭和中國（羅非魚產品）的品牌影響力不夠是今年中國羅非魚出口困難的根本原因。David直言：“現在有的人認為中國魚的品牌就是比較低科技、比較低劣，但我認為這不是真實的，這是一種誤解，所以我認為中國的羅非魚現在做大了還不夠，還要做得更好，有的技術該采用的都要采用，提升自己養殖的附加價值，建立自己的品牌?！?br/>水產養殖

;

明年魚價：不會快速好轉
羅非魚行業處于低谷，魚價何時能反彈是廣大羅非魚養殖戶最關注的問題。對此，海南通威食品有限公司副總裁易剛輝接受《水產前沿》采訪時表示：“根據我們掌握的信息來說，我們感覺明年開春以后，整個形勢也不是特別樂觀，起碼明年上半年還是保持一種相對較低的狀態在運行，究竟明年全年是怎樣的一個態勢還不好說，起碼我覺得眼前一時看不到快速地轉好的現象?！币讋傒x認為羅非魚的品質不容質疑，只是現在如何把這條魚整體的品質表達出來這可能需要整個行業共同的努力，尤其是在現在養殖環境、藥殘的控制以及最終品質的表現（比如口感）等方面。
湛江恒興水產科技有限公司總經理馮治國也表達了同樣的觀點，他認為目前整個行業比較穩定，只是穩定在低迷的行情下。他認為行情越是低迷，反而要維持一個正常的量，一方面是給養殖戶和行業信心，另一方面，量做大了其實也能降低成本，所以今年恒興的利潤和往年是持平的。
對于明年的情況，馮治國談到：“據我們從客戶了解到的信息，明年羅非魚在美國的出口量應該會有所好轉，只是說這個好轉到什么程度現在還不好判斷，但肯定比今年好。因為經過了磺胺事件之后，現在行業也在反省，再者，羅非魚在美國還是屬于大眾的消費水產品，地位還是在的。另外，現在很多工廠都開通美國以外的市場了，例如墨西哥、俄羅斯、非洲等。所以明年的行情應該是會好轉的?！?br/>會上同時還公布了“中國羅非魚加工貿易企業Top List”評選結果，獲獎企業分別為百洋產業投資集團股份有限公司、湛江恒興水產科技有限公司、海南翔泰漁業股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南蔚藍海洋食品有限公司、高要市振業水產有限公司、通威（海南）食品有限公司、亞洲海產（湛江）有限公司、廣西金海盈食品有限公司、廣東國美水產食品有限公司、廣州祿仕食品有限公司。