在我們故鄉農村，只要在家種地的都會承包一個魚塘，內里用來養魚，小時間還常常在池塘里沐浴、摸田螺、抓貝殼，游泳也是我在池塘里學會的，如今想起來都以為挺故意思的。家里池塘水位一樣平常都不深，最深處都不凌駕2米，重要用來養草魚、鯉魚、鯽魚和白鰱四種魚，前面3種魚是常常吃的，只有白鰱我們本身養的都不吃，一起看看緣故原由吧。
草魚各人都熟悉，也是吃得最多的，草魚刺比力少，肉質鮮嫩，平常吃的紅燒魚、酸菜魚都是用草魚做的，另有過年要做臘魚，也是選用個頭大的草魚來做。鯽魚個頭小，刺比力多，不得當煮著吃，以是一樣平常都用來燉湯喝，鯽魚燉出來的湯非常白，營養豐富，屬于大補食材。鯉魚跟草魚長得很像，只不外草魚體長，鯉魚肚子比力大，看起來胖胖的，鯉魚也得當紅燒、油炸、固然清蒸味道也不錯，就是不得當切塊煮，由于刺許多。 最緊張的說一下鰱魚，也叫白鰱，鰱魚的鱗非常微小，魚身上比力光滑，為什么我們本身養的鰱魚都不吃呢？由于鰱魚肉刺非常多而且微小，脫水幾分鐘就死了，而且腥味特殊大，以是養魚的一樣平常都不吃鰱魚，那為什么還要養呢？由于鰱魚養一年是不會賣的，都要養3年以上，差不多能養到10公斤左右，魚販子收3塊錢一斤，一條鰱魚就可以賣60塊錢左右，特殊劃算，魚販子也賺得多，以是他們很喜好收鰱魚。聽說魚販子會把鰱魚批發給一些加工廠，做成小包裝的臘魚。草魚固然代價高，但長得慢，長一年也就3斤左右，6塊錢一斤，一條草魚也就賣10多塊錢，以是養魚都喜好養白鰱。 每到快過年的時間，我們家里的池塘都會抽干一次，把池塘里的水都抽干，魚就浮在泥巴上，直接撿起來就可以了。小時間最喜好干魚塘了，別人家干魚塘也會去撿魚，但都是撿一些小魚小蝦，大魚主人要賣錢的。 |
