農村人吃黃鱔時是不要吃黃鱔部，吃田螺等螺絲都要剪掉螺尾。這種征象，不但是一種生存習性，也黑白?？茖W的。下面就來談談農村人吃黃鱔時，要去掉黃鱔頭，而不食用，吃田螺為什么要去掉螺絲尾部？畢竟是什么緣故原由？～～ 農村習俗黃鱔不吃頭的緣故原由存在四層意思，①是一種迷信說法。黃鱔一樣平常生存習性是夜晚出來運動覓食，有趨光性，如果有光亮，就會把頭部伸出水面，如果有玉輪，晚上把頭伸出水面看玉輪，農村人把它叫做“望月龍”。農村老人說，黃鱔也有風花雪月的風俗，是個“花心”小動物，人如果吃了黃鱔頭，會也很“花心”的。農村人盼望一家人忠誠誠實，婚姻埋頭，不能有花心腸子，喜新厭舊，以是限定家人吃這種花心黃鱔的頭了。固然這是無稽之談。②是黃鱔頭存在大量的病毒病菌寄生蟲。黃鱔是一種雜食性腐食性水生動物，風俗生存在污水泥塘沼澤里，喜好吃人們投喂的腐臭家禽家畜內臟和死去的小動物，以及腐殖質。因此，黃鱔頭部含有許很多多的病毒病菌以及有害寄生蟲，人如果稍有不慎，吃了黃鱔頭，染上了疾病是得不償失，不劃算的。以是人們為了本身和家人的康健，甘心剪掉黃鱔頭，也不吃。 ③是黃鱔頭部含重金屬多，對人危害性大。黃鱔風俗生存在污染的池塘水溝沼澤地里，如已經排放了許很多多的生存廢水、人畜糞尿、乃至有工業廢水等等污染源，內面含有很多重金屬等物質，被黃鱔重新部吃下去到腸胃消化道。因此黃鱔頭部的重金屬含量黑白常高的，以是是不能吃黃鱔頭的。④是黃鱔頭沒有食用代價。黃鱔頭非常小，成三角形，絕大部門都是骨頭，食用部門微乎其微。別的黃鱔頭有一種特別的腥臭味，黑白常難撤除的。以是，人們在食用黃鱔時，要去掉黃鱔頭?！?/span> 農村人吃田螺時必須剪掉螺尾。因此，田螺的消化體系部位會合在田螺尾部。田螺的食品一樣平常取食于水底層沉降的腐殖質等物質和污泥。在食用前通過凈水浸漂，也只能掃除吐出田螺上部和中部的臟物，而尾部的臟物是洗濯不干凈的。田螺尾部又是肛門分泌污物的地方，在剪掉螺尾的時間，一定將田螺全部的腸子全部拉了出來，使田螺更加干凈衛生。別的，田螺在食用的時間，因剪掉了螺尾后，可以用牙簽非常輕易地把螺肉撬出來，否則黑白常困難的?！?/span> |
